掌上梅州讯  热浪翻涌，厨神灶火正旺！支队展夏7月31日下午，伍争广东交通集团所属汕梅高速“寻味四季 膳传匠心”夏季厨艺大赛在云路青年教育基地迎来了最为火热的霸汕对决。由各生活区顶尖厨师组成的梅高八支专业队伍与来自管理中心的八支大众队伍各显神通，共同演绎了一场视觉与味觉的速开赛盛夏狂欢。

此次大赛以匠心“厨” 梦，季厨“饪”我发挥为主题，厨神特别选定冬瓜作为主食材，支队展夏创新采用“专业组”与“大众组”双赛道模式，伍争点燃选手的霸汕烹饪热情。

匠心烹双肴，梅高技艺展锋芒

专业组的速开赛厨师们面临双重挑战，不仅要运用冬瓜精心烹制一道展现扎实功底的季厨指定菜，还要在限定时间内创作一道自选菜式，厨神尽情挥洒创意与精湛技艺。刀光勺影间，专业实力锋芒毕露。

巧手烩生活，热情绽异彩

大众组的竞赛则成为本次活动的最大亮点之一。令人惊喜的是，平日里活跃在各岗位的普通职工们，纷纷化身“生活艺术家”，将对生活的热爱倾注于灶台之上，制作出“展翅高飞”“只‘薯’‘芋’你”等美味佳肴，精致的摆盘堪比专业水准，硬菜的烹饪技艺也显露出不俗的功底。

切配食材的笃笃声、热油下锅的滋啦声、锅铲翻动的碰撞声此起彼伏。普通的冬瓜在选手们的巧手下幻化为造型别致、意趣盎然的艺术品——晶莹剔透的冬瓜盅、栩栩如生的冬瓜雕、层次分明的冬瓜卷……这些凝聚着夏日灵感与匠心的作品，以清爽的色泽、诱人的香气、多变的口感瞬间激活了在场所有人的味蕾。

“这道‘满载而归’冬瓜汤好鲜甜，里面的料真足！”“这个‘金玉满堂’冬瓜卷口感好丰富，太适合夏天了！”升腾的烟火气中，职工们的交流声此起彼伏，这不仅仅是一次味蕾的享受，更是一次情感的连接和企业文化的浸润。“能在工作之余，和同事们一起欣赏这么高水平的比赛，还能品尝到这么多创意美食，感觉特别温暖。”一位职工在品尝后由衷地说道。

评委们穿梭于各菜品前，认真细致地观其色、嗅其香、品其味、察其形，对每一道菜品的口味、创意、呈现、技术及特色进行严格打分，最终评选出一、二、三等奖共6名，“最佳刀工奖”“最佳摆盘奖”“最佳创意奖”“最佳团队奖”“最佳烹饪技艺奖”“最佳造型奖”“最佳特色美食奖”“最佳创意搭配奖”“最佳口味奖”各1名。

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：周志玫 黄丽静

编辑：李子莹

审核：蔡颜颜